Hợp tác đặt cơm chung / mua chung: Quán nhỏ tăng đơn giờ thấp điểm thế nào

Vì sao khoảng trống giờ thấp điểm khó lấp?

Cao điểm bữa trưa bận tối tăm mặt mũi, nhưng 2-4 giờ chiều lại vắng tanh, là chuyện thường ngày của nhiều quán ăn vặt. Giảm giá khuyến mãi mà không có kênh quảng bá thì hiệu quả hạn chế. Mô hình đặt cơm chung / mua chung đóng gói "khung giờ chỉ định, đạt số lượng được ưu đãi" thành hoạt động, thu hút văn phòng, khu dân cư đặt nhiều suất một lần, gom đơn ra món tập trung.

Phía cửa hàng thiết kế phương án thế nào?

Danh mục đặt cơm chung của Local Point sẽ hiển thị các hoạt động đang diễn ra, khách có thể tham gia theo khoảng cách và thời gian kết thúc.

• Chọn khung giờ thấp điểm hoặc kiểm soát được (như lấy đồ 14:00-16:00)
• Thiết lập số suất tối thiểu để mở nhóm, đảm bảo chuẩn bị nguyên liệu có lời
• Combo hóa: tổ hợp món cố định, bếp dễ chuẩn bị
• Ghi rõ địa điểm lấy đồ và quy định quá giờ

Gợi ý về nguyên liệu và nhân lực

Đặt cơm chung không phải nhận đơn vô hạn, hãy đặt giới hạn theo tủ lạnh và nhân lực. Lần đầu có thể mở 20-30 suất thử trước, thành công rồi mới tăng. Tách quy trình với khách lẻ tại chỗ, ví dụ đường gói riêng hoặc quầy chỉ định, để tránh rối quầy.

Bắt đầu hợp tác thế nào?

Cửa hàng muốn tăng đơn giờ thấp điểm có thể duyệt danh mục đặt cơm chung trước để tham khảo cách làm của đồng nghiệp, rồi đăng ký gian hàng đăng phương án của mình.

• Hoàn tất đăng ký gian hàng Local Point
• Tạo hoạt động đặt cơm chung ở trang quản trị hoặc liên hệ chăm sóc khách hàng
• Đồng thời đăng lên mạng xã hội, nhóm văn phòng để quảng bá
• Điều chỉnh giá và khung giờ theo tốc độ bán hết